Aduk 50 g tepung bumbu dengan 100 ml air es, celupkan ikan dori fillet, angkat. Masukkan ke dalam tepung bumbu kering, aduk. Kibaskan tepungnya, goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan, angkat.

Aduk 25 g tepung bumbu dengan 50 ml air es, celupkan irisan bawang bombay, angkat. Masukkan ke dalam tepung bumbu kering, aduk, kibaskan tepungnya, goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan, angkat.

Campur KEWPIE MAYONAIS ORIGINAL, tobiko dan saus sambal, aduk rata, sisihkan.

Panggang english muffin sebentar di atas wajan datar anti lengket, angkat dan sisihkan.

Susun sayuran, bawang bombay goreng dan irisan telur dadar di atas english muffin, tambahkan ikan, siram dengan saus mentai, tutup dengan bagian atas english muffin, sajikan.